Vignes site 1Plantier site

Conduite de la vigne,
les vignes sont toutes palissées jusqu'à 1,70 m pour augmenter la surface foliaire en contact avec le soleil afin d'obtenir une meilleure concentration.
La lutte raisonnée est depuis toujours notre souci en matière de protection du vignoble et d’environnement (agriculture durable), nous disposons de fiches parcellaires précisant les types de traitements, les produits, les doses, les dates etc…afin de pouvoir suivre avec précision le parcours des raisins, de la parcelle à la bouteille.
Le but final étant de produire dans les meilleures conditions des raisins sains et de qualité pour obtenir après vinification un produit optimal. Un bon vin commence à s'élever dans les vignes.

Les vinifications,
toutes les parcelles du domaine sont vinifiées séparément de manière traditionnelle après un égrappage systématique. Chaque cuve est ensuite analysée et dégustée afin de savoir dans quelle proportion elle entrera dans les assemblages.

La cave,
La cave est constituée de trois grandes parties, une partie dédiée à la vinification, une partie dédiée au stockage et une dernière partie destinée aux mises en bouteille.

 

 Barriques site


Ciel de plomb1

 

Notre domaine

Dans le Sud de la France au coeur du Languedoc, tel un vaisseau au milieu d'un océan de verdure et de vignes, le château de Preignes le Neuf domine un important domaine  d'un seul tenant. Le vignoble s'étend sur près de 150 hectares en pente douce sur les coteaux du Libron, petit cours d'eau tranquille et charmant l'été mais qui peut devenir furieux en périodes de fortes précipitations.

Ces coteaux argilo calcaires sont constitués de terrasses caillouteuses de la période géologique du pliocène et du villafranchien. Ce terroir exceptionnel situé en pleine garrigue au milieu des pins et des cistes bénéficie d'un climat particulièrement propice à la culture de la vigne, un ensoleillement soutenu compensé par les entrées maritimes de la Méditerrannée. Ces éléments associés à la nature des sols confèrent au terroir de Preignes le Neuf un caractère unique qui s'exprime au travers des vins du domaine.

Un vignoble riche en cépages,
le vignoble du Domaine de Preignes le Neuf comporte 11 cépages dont la moyenne d'âge n'excède pas 20 ans. 7 cépages rouges, marselan, merlot, cabernets franc et sauvignon, grenache, cinsault, petit verdot représentant 60% du Domaine. 4 cépages blancs, chardonnay, viognier, muscat petit grain et vermentino (cépage méditerrannéen appelé aussi rolle) sur les 40% restants.


 

Visite et contact

Notre domaine est ouvert :

 Du Lundi au  Vendredi :
8h00 - 12h00 14h00 - 17h00

Tel. +33 (0)4 67 21 51 48

Contactez nous

  Zoom étiquette PN site

 Cuves inox site

logo cave particulière site

 

 

  

 

 

 

 

  

joomla template